何謂中藥飲片
中藥飲片是指在中醫(yī)藥理論的指導下,可直接用于調配或制劑的中藥材及其中藥材的加工炮制品。
中藥飲片包括部分經產地加工的中藥切片(包括切段、塊、瓣),原形藥材飲片以及經過切制(在產地加工的基礎上)、炮炙的飲片。
中藥飲片是中醫(yī)臨床辨證施治必需的傳統(tǒng)武器,也是中成藥的重要原料,其獨特的炮制理論和方法,無不體現著古老中醫(yī)的精深智慧。
隨其炮制理論的不斷完善和成熟,目前它已成為中醫(yī)臨床防病、治病的重要手段。
中藥為何要炮制
炮制是指根據中醫(yī)藥理論,按照醫(yī)療、調制、制劑、貯藏等不同要求以及藥材自身的性質,將藥材加工成飲片時所采取的一系列傳統(tǒng)制藥技術。古稱“炮炙”。
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炮制的作用
?、傧驕p低藥物的毒副作用。
如烏頭經水漂制及蒸或煮的加熱處理,毒性可大為降低。
?、诟淖兯幬锏男阅?。
如何首烏生用潤腸、截瘧,制熟則補肝腎、益精血。
?、郾阌谥苿┑馁A藏。
如有些藥物貯藏前要進行干燥處理,防止蟲蛀、霉爛變質。
?、芮宄s質,便于制劑和服用。
如某些植物藥去皮、心、核,礦物藥去泥沙,動物藥去頭、足、翅等。
?、莩C味、除臭。
如地龍、鱉甲等醋制除去腥臭味。
?、抟幦虢?。
如柴胡醋制以引藥入肝。
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炮制方法
炮制方法分為水制、火制、水火合制等。
水制有洗、漂、泡、漬、水飛等。
火制有煅、炮、煨、炒、烘、焙、炙等。
水火合制有蒸、煮、淬等。
如何正確煎服中藥方劑
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煎藥器具的選用
以砂鍋為好,因為砂鍋的材質穩(wěn)定,不會與藥物成分發(fā)生化學反應,其傳熱均勻緩和,也可選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋和玻璃煎器。
不能使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋。
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煎藥的加水量
中藥飲片因其質地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5~10倍。
重量相同的藥物,質地疏松其體積就大,吸水量自然就多。質地堅實其體積就小,吸水量就少。
傳統(tǒng)的加水方法是將藥物放入鍋內,第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3~5厘米,第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米為準。這種加水方法簡便易行,又很容易掌握。
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煎藥前的浸泡
飲片在煎煮前一定要浸泡,以溫水為宜,有利于有效成分浸出。
一般以花、葉、莖類為主的藥物,浸泡時間為1~1.5小時;以根、種子、根莖、果實類為主的藥物浸泡時間為2~3小時。
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煎藥的火候
一般習慣上稱為“文火”或“武火”。
文火就是弱火,溫度上升緩慢,水分蒸發(fā)較慢;武火就是強火,溫度上升快,水分蒸發(fā)的也快。
煎藥宜先武火后文火。
質地輕的草藥宜用武火急煎,質地重的飲片宜用文火慢煎。
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煎煮時間
主要根據藥物和疾病的性質,以及用藥的情況而定。
一般以沸騰開始計算時間,第一煎20~30分鐘,第二煎30~40分鐘。
治療感冒類藥物,第一煎10~15分鐘,第二煎15~20分鐘。
滋補類藥物,第一煎30~40分鐘,第二煎40~50分鐘。
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煎煮次數
以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。
湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數以2次或3次為宜。
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服用量及服用方法
成人取400~600毫升,每日分兩次服用。兒童取200~300毫升,每日分2~3次服用。
治療感冒、發(fā)熱、腸炎、腹瀉的藥,也可采用頻服的方法,即每4小時服1次,每次服用30~40毫升,病愈即止,再改為每日服2~3次,小兒以少量多次為好。
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特殊藥的煎煮
有些中藥在煎藥過程中應作不同的處理。包括如下幾種。
①先煎:如金石、礦物、貝殼類藥物,因其有效成分不易煎出,應打碎先煎20~30分鐘,然后與其他藥物同煎。
②后下:一些容易揮散或破壞而不耐煎者,如薄荷、白豆蔻、大黃、番瀉葉等藥,待他藥煎煮將成時投入,煎沸幾分鐘即可。
?、鄄及爰澹河行┧幬锛逯髸r易漂浮在藥液面上,或成糊狀,不便于煎煮及服用。如蒲黃、海金沙等宜用紗布包裹入煎。
④沖服:一些粉末狀或液狀類藥物,如芒硝、竹瀝等藥,宜用煎好的其他藥液或用開水沖服。
?、萘砑澹阂恍┵F重藥物,如人參等宜另煎,以免煎出的有效成分被其他藥渣所吸附,影響療效,造成浪費。
⑥烊化沖服:膠類藥物,如阿膠、龜膠、鹿膠等,容易黏附于其他藥渣及鍋底,既浪費藥材,又容易熬焦,宜另行烊化,再與其他藥汁兌服。
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